飲用水中嗅味物質的識別鑒定技術培訓（第二期）預通知

主辦單位：

建設部城市供水水質監測中心　中國科學院生態環境研究中心　北京市自來水集團有限責任公司水質監測中心

承辦單位：

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開始日期：2007-08-30

結束日期：2007-09-03

地點：中科院生態環境研究中心環境水質學國家重點實驗室、北京市自來水集團有限責任公司水質監測中心

　　建設部城市供水水質監測中心中國科學院生態環境研究中心

北京市自來水集團有限責任公司水質監測中心

飲用水中嗅味物質的識別鑒定技術培訓（第二期）預通知

　　嗅味作為一項飲用者能夠直接感覺到的重要感觀指標，是廣大消費者用來判斷飲用水水質優劣的主要依據。我國很多自來水廠都遇到嗅味問題，飲用水中出現異味雖然不一定會對消費者造成直接的健康危害，但是，容易引起消費者的恐慌和對自來水水質的懷疑。然而如何對嗅味進行定性定量分析長期以來是廣大水務工作者遇到的一個難題。目前采用的嗅味描述法及嗅閾值法存在較大的問題，缺乏有效的依據，可靠性差，在水質管理和工藝效果評價上很難發揮作用。

　　歐美許多水廠已開始采用的嗅味層次分析法（FPA），具有標準的培訓程序，定期對嗅味測試人員進行培訓后，即能對水中嗅味類別及強度進行較精確的描述，并具有較好的重現性，可達到定性及半定量的程度，已列入水質分析標準方法（APHA Standard Method 2170）中。將國際上通用的標準方法引入我國的自來水行業，可為水廠的實際運行提供更為可靠的分析檢測手段，這對于規范水質管理，提升自來水公司解決水質問題的能力和水平具有重要意義。

　　本次培訓由建設部城市供水水質監測中心、北京市自來水集團有限責任公司水質監測中心和中科院生態環境研究中心環境水質學國家重點實驗室三方聯合舉辦。建設部城市供水水質監測中心是國家城市供水水質監測網中心站，承擔國務院建設主管部門委托的有關工作，是國內自來水水質監測的權威部門。北京市自來水集團水質監測中心是負責北京供水水質工作的職能部門，全面負責市政供水水質監測及工藝管理工作，并承擔相關的科研工作，中心具有計量認證的法律資質及國家實驗室認可的能力，可依法向社會出具具有法律效力的監測數據。環境水質學國家重點實驗室是國內最早從事飲用水嗅味研究的單位，在嗅味識別和控制方面已取得多項研究成果并在實際生產中得到了應用，并多次參與了國內典型嗅味事件的致嗅物質鑒定工作，迅速找到了原因物質，為有效解決嗅味問題提供了基礎。實驗室擁有技術先進的基于感官與化學分析相結合的感官氣相色譜/質譜儀（Sensory GC）（見附圖1），可有效用于水中嗅味物質的定性及定量分析。

　　北京市自來水集團有限責任公司水質監測中心和環境水質學國家重點實驗室于2006年聯合舉辦了第一期“飲用水中嗅味物質的識別鑒定技術”培訓，在國內產生了積極的影響。我國自來水水質監測的權威機構建設部城市供水水質監測中心的加盟，對于進一步規范相關培訓，進一步擴大影響，將該技術推廣到全國具有重要意義。本次培訓仍然以培養嗅味識別與鑒定技術人才、加強相關人員的交流為目的，圍繞FPA與Sensory GC嗅味識別鑒定技術，聘請權威專家以課程講授與實際操作相結合的方式進行。

主辦單位

建設部城市供水水質監測中心

中國科學院生態環境研究中心

北京市自來水集團有限責任公司水質監測中心

培訓內容

1 嗅味層次分析法（FPA）系統課程培訓

　　具體包括UPSIT（University of Pennsylvania Smell Identification Test）嗅覺測試薄成員篩選測試、不同水樣辨認、標準溶液練習、嗅味閾值測試、嗅味強度練習、嗅味強度進階練習，共六項課程；

在水廠監測中可立即進行實際應用，是此次培訓的重點，將以課程講解與實際操作相結合的方式進行。

2 Sensory GC嗅味識別技術的原理及應用

　　具體包括嗅味物質前處理方法的優化、嗅味及其致嗅物質的確定，以課程講解及實際操作演示相結合的方式進行。

培訓目標

　　通過本次培訓，使參加人員深入了解飲用水中典型嗅味物質的種類和識別鑒定技術、產生規律及常用控制技術；