環(huán)境部：餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)(征求意見(jiàn)稿)

4.5油煙排氣筒出口朝向應(yīng)避開(kāi)易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體要求按照HJ554的規(guī)定執(zhí)行。

4.6排煙系統(tǒng)應(yīng)做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。

5污染物監(jiān)測(cè)要求

5.1餐飲服務(wù)單位應(yīng)在廢氣排放口設(shè)置永久性測(cè)試孔、采樣平臺(tái)及排污口標(biāo)志。

5.2油煙與非甲烷總烴采樣位置相同，應(yīng)優(yōu)先選擇在垂直管段，避開(kāi)煙道彎頭和斷面急劇變化部位。采樣位置應(yīng)設(shè)置在距彎頭、變徑管下游方向不小于3倍直徑，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直徑處，對(duì)矩形煙道，其當(dāng)量直徑D=2AB/(A+B)，式中A、B為邊長(zhǎng)。

5.3當(dāng)排氣管截面積小于0.5m2時(shí)，采樣點(diǎn)取動(dòng)壓中位值處；超過(guò)上述截面積時(shí)，則按GB/T16157和HJ/T397的規(guī)定確定采樣點(diǎn)數(shù)。

5.4對(duì)餐飲服務(wù)單位油煙和非甲烷總烴排放情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)時(shí)，應(yīng)在其烹飪作業(yè)（炒菜、食品加工或其它產(chǎn)生油煙的操作）高峰時(shí)段進(jìn)行采樣。采樣次數(shù)為連續(xù)采樣3次，每次采樣10分鐘。

5.5油煙和排風(fēng)量的監(jiān)測(cè)采樣按照GB/T16157的規(guī)定執(zhí)行，非甲烷總烴的監(jiān)測(cè)采樣按照HJ732的規(guī)定執(zhí)行

5.6對(duì)餐飲服務(wù)單位排放油煙和非甲烷總烴濃度的測(cè)定采用表2所列的方法標(biāo)準(zhǔn)。

5.7獲得實(shí)測(cè)排放濃度后，應(yīng)將實(shí)測(cè)排放濃度折算為基準(zhǔn)風(fēng)量時(shí)的排放濃度：

5.9油煙和非甲烷總烴的監(jiān)測(cè)結(jié)果應(yīng)取3次樣品的平均濃度，3次采樣分析結(jié)果之間，其中任何一個(gè)數(shù)據(jù)小于最大值的四分之一，則該數(shù)據(jù)為無(wú)效值，不能參與平均值計(jì)算。數(shù)據(jù)經(jīng)取舍后，至少2個(gè)數(shù)據(jù)參與平均值計(jì)算。若數(shù)據(jù)之間不符合上述條件，則需重新采樣。

6達(dá)標(biāo)判定

6.1對(duì)于餐飲服務(wù)單位排放的油煙和非甲烷總烴，按照監(jiān)測(cè)規(guī)范要求測(cè)得的任意連續(xù)3次樣品的平均濃度值超過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，判定為超標(biāo)。

6.2餐飲服務(wù)單位未遵守本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的措施性控制要求，判定為超標(biāo)。

7實(shí)施與監(jiān)督

7.1本標(biāo)準(zhǔn)由縣級(jí)以上人民政府生態(tài)環(huán)境主管部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施。

7.2餐飲服務(wù)單位是實(shí)施排放標(biāo)準(zhǔn)的責(zé)任主體，應(yīng)采取必要措施，達(dá)到本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的污染物排放控制要求（控制措施和排放限值等）

編輯：李丹